第114章 蛋黄小龙虾盖浇面
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当初那么多鸡蛋卖不完,偏偏冷家给了长久营生,算是对她们有恩。
现下冷家又收这么多的红虫子,牛阿婆就怕这些东西没人吃,到时再砸在手里卖不出去。
冷芫闻言摇头,只让她不要担心,同时又预定了明天小龙虾的重量,比今天还要多。
“是真的吗,真的要用那么多?”
牛阿婆三人听后,皆是震惊又开心不已,待确认好几遍后,还是有些没反应过来。
按照这个收购法,他们这一日就能挣个好几百文啊。
平常老百姓,除了种田外,一年到头若是能赚个几百文钱,就已经是极好的。
但现下的红虫子是无本的买卖啊,就费一些力气,就能挣这么些,这可是他们以前想都不敢想的事啊!
“自然是真的。”
冷芫点头,“阿婆明天你们尽管送来就行。”
听着她给出了肯定答案,牛阿婆三人又高兴了好一会,这才恍恍惚惚应声离开了。
送走三人后,冷芫立马叫来几个婶子,将小龙虾倒进大木盆里,一遍遍的清洗。
经过了昨天,几个婶子已经熟练的掌握了清理小龙虾的技巧,冷芫见婶子们都在有条不紊忙碌着,她便起身去了杂物间。
杂物间里的东西很多,里面最起眼的就是一排排架子上的坛子。
坛子里的东西也很有多,冷芫直接熬的料酒,买的黄酒,腌的果子酸菜、以及咸鸭蛋鸡蛋之类的。
平常从牛阿婆那里收来的鸡蛋鸭蛋,铺子里做菜用不完的,冷芫都给洗洗腌制了起来。
想来经过足够时间的发酵,咸鸭蛋也已经腌好,正好适合拿来做蛋黄小龙虾。
她手脚利索搬出了一坛咸鸭蛋后,小姑冷愫帮着一起取出蛋黄后,那边的小龙虾也清理好了一部分。
冷芫见状当即将食材准备好,起油锅先炒出一锅。
小龙虾过油,蛋黄炒出油汁,调味焖煮她动作一气呵成。
冷恂和张翠娘全程围观,冷芫还时不时给他们讲些要领。
待到第一锅蛋黄小龙虾出锅后,那浓郁的蛋黄香,以及加了辣椒炒制出小龙虾独有的鲜香后,那味道层层递进的飘了满室,直香的众人口水直流。
还是老规矩,新菜品自己人先吃,冷芫让负责面案的范娘子以及胡大,快速的和面擀面,煮出了一锅手擀面。
之后再烫些青菜
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