第129章 黄焖鸡
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就连一旁、见着黄鳝就有些头皮发麻的冷愫闻着那香味,都忍不住叹一声,“真香啊!”
而冷芫准备做的是滋滋鳝鱼煲和红烧鳝鱼,这样无论午市的客人、是想吃盖浇面还是盖浇饭,都能打上一份鳝鱼。
这边冷芫和她爹娘以及刘婶子,正在厨房里各司其职、忙着做午市的各类菜品时,前厅忙碌的战樱进了后厨。
“芫东家,盛公子和萧公子几人来了,他们说今天要宴请学院里的夫子,想要单独点些菜色,就想问这会还能张罗什么菜色?”
“那盛公子他们可有提别的要求?”
冷芫闻言边忙着手里活计,边询问出声。
战樱摇头,“并没,盛公子只说让你随便做些,就是菜色要偏辣一些,学院夫子较为嗜辣。”
“行,我心中有数了,你去回禀盛公子,就说必须给他安排的妥妥的。”
盛雨行最近帮他们家良多,这个恩情不能不记。
因此冷芫忙好手中的活计,就开始琢磨要做些什么菜色,最近铺子里火爆的麻辣小龙虾不能少,爆炒鳝丝也来一个,香辣兔丁……
她边盘算着,边往一旁的食材架看去,瞥见土豆和三黄鸡,瞬间想到前世吃的香辣味美的黄焖鸡。
虽然大众、但味道确实好,土豆给切成滚刀块,三黄鸡也剁成块。
之后鸡块下油锅煸香、使其微微焦黄变色后,再下入葱姜蒜去腥增香、以及调配好的料汁上色入味,加水炖煮。
等小火炖上一刻钟后、冷芫就开盖加入土豆块继续炖煮。
待到鸡块滑嫩软烂、土豆软糯入味后,就可大火收汁,加入青红椒点缀、如此一份色香味俱全的黄焖鸡就能出锅,若是配上碗米饭妥妥的就是下饭神器。
厨房里他们忙的热火朝天,前厅的食客也陆陆续续的进了门。
老食客提前决定好自己要吃什么,一进门就往瞄好的窗口跑去,先下手为抢,省得自己喜欢吃的吃食一会被抢没了。
而刚进铺子的新客,则有些被眼下的景象震惊到。
“哎钱兄、这边走。”
李三是冷家小食铺的回头客,家里做些小生意、有些小钱,几乎天天都要来冷记吃上一顿。
而今天恰巧有一个外地的合作商,过来谈生意,这不眼看到了饭点,为了欢迎远道而来的合作伙伴,李三当即就带人来了冷记。
“来来来、这边就是他
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